Besonders erfrischend an heißen Sommertagen! (Oder um den Sommer im Winter zu genießen ;) )
Für ca. 4,5 Liter Sirup
Zutaten:
- 16 Zitronen (Saft und Schale) - also am besten Bio
- 2 L Wasser
- 40 g Zitronensäure
- 3 kg Kristallzucker
- Flaschen zum Befüllen
Zubereitung:
- Zitronen heiß waschen, schälen und die Schale in 2 Liter Wasser geben. Aufpassen, dass nichts von der weißen Schale hinzukommt - sonst wird es bitter.
- Die Schalen im Wasser aufkochen und den Saft der Zitronen in eine extra Schüssel geben. Zum Zitronensaft die Zitronensäure und Kristallzucker dazugeben.
- Die Schalenstücke absieben und das Gemisch der anderen Schüssel zum Sud geben. Nun nochmals aufkochen, bis sich der Zucker auflöst.
- In ausgekochte Flaschen füllen und gut verschließen. Der Sirup ist kühl gelagert mindestens ein halbes Jahr haltbar (Wenn die Flaschen auch gut sauber sind).
- Viel Spaß beim Ausprobieren!😊
Schmeckt übrigens ausgezeichnet mit Soda und Eiswürfeln.
Bei Fragen meldet euch gerne bei mir!😊
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